Escalopes de veau au jambon de parme

plat principal : gratin salé *** (délicieux)
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes

Les ingrédients pour 4 personnes : 

- 4 escalopes de veau fines
- 4 tranches de jambon de Parme
- 4 tranches de fromage de raclette
- 15 cl de vin blanc sec
- 50 g de beurre
- sel, poivre

Réalisation :

1. Faites dorer les escalopes à la poêle dans le beurre pendant 5 minutes. 
2. Préchauffez le four th. 6 (180°).
3. Disposez les escalopes dans un plat à four. Mettez sur chacune d'elles une tranche de jambon et une tranche de raclette, salez modérément, poivrez.
4. Déglacez la poêle avec le vin blanc en grattant avec une spatule en bois pour détacher les sucs, et versez sur la viande.
5. Faites gratiner pendant 5 minutes.

Conseil :

Accompagnez de brocolis à la vapeur et de pâtes fraîches.

Recette faite à l'occasion de notre premier repas à l'appart !